国家开放大学/广东广播电视大学【酒店管理】大专专业

　　酒店管理 (大专)

　　培养目标：本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。

　　报考对象

　　本专业面向社会招收在职学习的学生，参加专科专业的学习者须具有高中、职高、中专、技校以上学历者。

　　报考条件

　　本专业面向社会招收在职学习的学生，参加专科专业的学习者须具有高中、职高、中专、技校以上学历者。

　　主考院校

　　广东广播电视大学

　　课程设置

　　一、培养规格与培养目标

　　专业培养规格：专科，两年制三年业余学习，最短学习年限不低于两年半。

　　本专业培养的学生应在德、智、体、美、劳等方面全面发展，在政治思想道德方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导;热爱酒店事业，具有敬业爱岗、艰苦求实、热爱劳动、遵纪守法，团结合作的品质;具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

　　通过本专业的学习，要求学生在业务知识与能力方面，树立饭店从业人员应持有的基本观念，具备酒店管理基本理论及较为熟练的操作技能，掌握饭店管理的基本知识、基本理论和基本技能，了解饭店行业的发展趋势及相关旅游行业的发展方针、政策和法规，有较强的动手能力，熟悉从事饭店行业工作的基本礼仪及其他专业知识，擅长酒店主要业务部门的管理和服务程序设计、质量和信息系统控制、营销策略及相关手段的制定，具备一定的自主学习和自我提高的能力。学生应能掌握计算机和专业英语;有良好的服装仪表、文明的谈吐、健康的审美情趣;在身体素质方面：要求学生身体健康，能精力充沛地工作。

　　本专业的培养目标主要定位在能胜任饭店各职能岗位的初中级管理人员。学生的就业岗位主要包括：酒店业务部门的初中级管理人员;酒店职能部门的初中级管理人员;酒店企业的市场营销人员;其他与本专业相关的岗位。

　　二、课程模块设置

　　本专业共设置6个模块，分别是：公共基础课、专业基础课、专业课、专业拓展课、通识课、实践课。

　　三、课程设置

　　1.公共基础课

　　该模块最低国家开放大学考试学分为10学分，模块设置最低学分为13学分。

　　统设必修课：国家开放大学学习指南、中国特色社会主义理论体系概论、英语Ⅰ(1)、计算机应用基础。

　　统设选修课：英语Ⅰ(2)

　　2.专业基础课

　　该模块最低国家开放大学考试学分为23学分，模块设置最低学分为25学分。

　　统设必修课：管理学基础、市场营销学、旅游经济学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游法规、旅游工作者素质修养。

　　选修课：旅游英语(1)。

　　3.专业课

　　该模块最低国家开放大学考试学分为9学分，模块设置最低学分为21学分。

　　统设必修课：酒店餐饮服务与管理、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、。

　　选修课：旅游电子商务、酒店财务管理、酒店康体娱乐服务、酒店营销实务。

　　4.专业拓展课

　　该模块最低国家开放大学考试学分为0学分，模块设置最低学分为9学分。

　　选修课：酒店成本管理、酒店英语(1)、酒店英语(2)、基础会计。

　　5.通识课

　　国家开放大学设置统一的通识课程平台，所有开放教育专业适用此平台的课程;通识课模块最低毕业学分为2学分;通识课设置及通识教育是国家开放大学人才培养的特色之一，是实施素质教育的具体措施，通识课模块课程不得免修免考;已取得电大毕业证书的学生，若再次注册学习电大相关专业，原修专业已注册过的通识课程，在新修专业中不得再次注册学习(在教务管理系统中此类课程将不能实现注册)和申请办理课程免修免考，此模块的毕业最低学分通过修读本模块的其他通识课程获得。

　　6.本专业综合实践包括酒店模拟训练、专业实习(旅游)、毕业设计(旅游)。由北京电大根据国家开放大学制定的实践环节教学大纲组织实施。该环节不得免修。

　　7.统设必修课程严格执行统一课程名称、统一课程学分标准、统一教学大纲、统一教材、统一考试。选修课中的统设服务课程和自开课程，国家开放大学将尽可能为地方电大提供多方面的教学支持服务。

　　8.课程实践环节成绩计入课程学习成绩，没有完成课程实践环节的不能取得课程学分。

　　9.专业规则表中各课程开设学期是根据专业知识结构提供的课程先修、后续关系确定的，供学生选课时参考。开放教育各专业所有统设必修课程首次开设后均实行全年滚动开设。

　　就业方向

　　毕业后可从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作。

　　1.开放教育发什么毕业证书?

　　答：专科发国家开放大学毕业证书，本科由国家开放大学与普通高校联合颁发毕业证书，国家承认学历、教育部给予网上电子注册。

　　2.电大文凭的效力怎么样?

　　答：第一，电大的毕业证书经教育部进行电子注册，全国通行。第二，中国的电大已在联合国教科文组织备案，欧美许多发达国家都承认电大的文凭，被称为"国际学历绿卡"。第三，取得电大的专科或本科毕业文凭，可以参加国家公务员考试和教师资格等各种国家考试，也能在企业招聘中得到广泛认可。

　　3.报读广东电大开放教育专升本,一定要专业对口吗?

　　答：不是,我校所有学生，不论是文科还是工科专业的学生均可跨专业报读专升本专业，跨专业报读的学生，需补修部分专业课程。

　　4.广东电大开放教育的考试时间是什么时候?

　　答：广东电大开放教育的考试时间一般都是每年的1月和7月，要服从中央电大安排的统一考试时间。若有考不及格的课程，均可循环报考。

　　5.广东电大开放教育一年招生几次?

　　答：广东电大开放教育一般分春季和秋季招生。春季报名时间为12月至次年2月,秋季报名时间为6月至8月。

　　6.报名需要带什么资料?

　　答：报名必须带齐毕业证的原件和复印件(复印件备1份)、身份证的原件和复印件1份，2张一寸蓝色底的彩色照片，在报名时需交纳第一学年的学费等相关费用(现金或者刷卡)。

　　7.广东电大的开放教育和自考有什么不同?

　　答：自考以自学为主，所有科目皆需统考;而开放教育推行面授辅导与自主学习相结合，提供网上教学平台以及完善的学习支持服务，并强调教学过程的落实、管理和监控，60%课程由中央电大命题，40%由当地省级电大命题，课程考试平均及格率近85%。

　　8.电大的专升本需要什么学历才能报读?

　　答：电大的专升本要求具有国民教育系列相同或相近专业高等专科(含专科)以上学历者才能报读,报名的时候需要提交毕业证原件,并统一经过广东省验证中心验证,而党校证书、各类专业证书、培训证书等非国民教育系列毕业证书，都不能报读。

　　9.电大在校专科生报读本科(专升本)有什么优势?

　　答：有以下优势:

　　(1)在读专科学生，情况熟悉，还有就近便利;

　　(2)电大本科及格率高于专科及格率，读本科更容易;

　　(3)报读电大本科，无须统考，升本途径方便;

　　(4)广东电大学习支持服务日趋完善，及格率不断提升;

　　(5)学习形式灵活，可节约学习时间，缓解工学矛盾;

　　(6)毕业证书过硬，国内国际承认学历。

　　10.电大本科文凭可以报考公务员吗?

　　答：可以报考。国家公务员招考对象分为"应届毕业生","往届毕业生"和"社会人员"三种。应届毕业生是指当年毕业的普通高/中等院校毕业生(不含暂缓就业毕业生);往届毕业生是指普通高/中等院校已经毕业的毕业生(含在职人员和暂缓就业毕业生);社会人员是指已取得国家承认的学历符合招考职位要求的人员(含往届毕业生,不含应届毕业生)。

　　11.广东电大是一所民办还是公办的学校?

　　答：广东电大校本部是一所由广东省政府举办的高等学校，开办开放教育、成人高等教育、中专教育以及继续教育项目。

　　12.什么是开放教育?

　　答：开放教育是经教育部批准,由国家开放大学组织实施、全国电大系统共同参与、主要面向在职成人的一种新型教育形式。

　　开放教育是相对于封闭教育而言的。普遍认为开放教育具有这样几个基本特征：以学生和学习为中心，而不是以教师、学校和教学为中心;采用各种教和学的方法手段;取消和突破各种对学习的限制和障碍;学生对课程选择和媒体使用有一定的自主权，在学习方式、学习进度、时间和地点等方面也可由学生根据需要决定;在教学上采用多种媒体教材和现代信息技术手段等等。

　　开放教育的本质是人人享有终身接受教育的权利，意味着：教育对象的开放;教育观念开放;教育资源开放;教育过程开放。

　　开放教育可以在远程教学、也可以在面授教学的条件下进行，但相对于面授教育，远程教育更适宜于实现开放教育。

　　国家开放大学系统于1999年经教育部批准开展开放教育，广东电大同年获得开放教育举办权。

　　13.到哪里报读开放教育?

　　答：广东电大办学网络覆盖广东地区，学生可就近选择到当地分校、工作站(教学点)报名、上课。

　　14.新生为什么要参加入学测试?

　　答：入学测试是为了保证生源质量和了解学生原有知识水平，有利于教学安排;同时，测试成绩也会记录在学生档案中。

　　15.开放教育学生怎样学习?

　　答：学习者可以利用文字教材、录音教材、录像教材等多种媒体教材进行自主学习;可以通过电大远程教学平台随时点播和下载网上教学资源，利用网上直播、双向视频系统等网络交互手段，与同学、教师进行学习交流，也可以到教学点参加集中面授学习或参加小组学习。

　　16.开放教育课程怎样考核?

　　答：课程考核由形成性考核和终结性考试两部分构成，并各占一定的比例。形成性考核包括平时作业、大作业、实践环节或期中考试等形式，终结性考试是指学期末按照教学要求进行的考试。

　　17.广东电大学生的毕业率是多少?

　　答：日班的毕业率一般达到90%左右，夜班的毕业率一般达到80%左右。不同专业的毕业率不大相同。

　　18.符合哪些条件才能拿到毕业证书?

　　答：学生达到要求的最低毕业年限，完成规定课程学习，实践教学环节考核合格，达到最低毕业总学分，思想品德鉴定符合要求，即准予毕业。毕业证书可以在中国高等教育学生信息网(www.chsi.com.cn)查询。符合学位授予条件的毕业生，可申请授予学士学位。(注：国家开放大学学士学位是“普通高等教育学位”(非成人教育学位))

　　19.广东电大和国家开放大学是什么关系?有什么不同?

　　答：国家开放大学、省级电大及其所属分校和工作站，组成了一个统筹规划、分级办学、分级管理的现代远程开放教育系统。国家开放大学是国家教育部直属高等学校，统筹规划和指导全国电大的教学业务工作;广东电大是全国44所省级电大之一，由广东省政府领导和西安教育行政部门管理，教学上接受国家开放大学的指导与管理。广东电大也是全国44所省级电大之一，由广东省政府领导和广东教育行政部门管理，教学上接受国家开放大学的指导与管理。

　　20.广东电大的成人高考和开放教育有什么不同?

　　答：入学途径不同：成人高考专业需要通过全国统一的成人高等学历考试，成人高考成绩达到规定的录取分数线，才能被录取;而开放教育专业无需经过全国统考，只需参加广东电大自主组织的入学测试即可入学。毕业证书颁发单位不同：本校的成人高考专业的毕业证是由广东电大颁发，而开放教育专业是由国家开放大学颁发毕业证书。与成人教育相比，开放教育强调适应学生的不同学习途径与习惯，提供多种媒体教学资源，促进师生间多种方式的互动。